Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est un partenariat de solidarité et de proximité, entre un paysan et un groupe de consom'acteurs, pour assurer une agriculture pérenne, économiquement, socialement et écologiquement.
Une AMAP naît donc de la rencontre d'un groupe de consommateurs et d'un ou de producteur(s) prêts à entrer dans la démarche.
Pendant la saison, et de manière périodique (une fois par semaine), le producteur met les produits frais à disposition des consom'acteurs, ce qui constitue leur panier. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité.
Le groupe de consom'acteurs et l'agriculteur se mettent également d'accord sur les méthodes agronomiques à employer. Ces dernières s'inspirent du cahier des charges de l'agriculture biologique (les producteurs possèdent souvent le logo AB).
Le prix du panier est fixé de manière équitable : il permet au producteur de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consom'acteur. Il est en général proche de celui d'un panier composé de la même manière en grande surface, tout en ayant une qualité nutritionnelle et gustative supérieure (dégagé du souci de rendement et de vente, le producteur recherche la satisfaction des consommateurs en privilégiant les variétés végétales -ou races animales- de terroir ou anciennes reconnues pour leur qualité gustative). Un tel prix est rendu possible du fait de l'absence de gâchis au niveau des produits, de l'absence d'intermédiaires entre le producteur et les consommateurs, et d'un emballage minimum voir absent. Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP, différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques.
Les engagements des consom'acteurs En adhérant à une AMAP, le consommateur prend les responsabilités suivantes :
S’engager en payant sa part de la récolte à l’avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec la ferme, pour la saison à venir.
Venir chercher son panier au jour et à l’heure dits. Prévenir s’il ne peut prendre son panier (retard, vacances, etc.) et convenir d’un arrangement selon les possibilités qui ont été définies au début de la saison.
Communiquer en toute franchise et liberté ses bonnes remarques, ses questions ou ses insatisfactions
Partager ses idées et ses initiatives avec la ferme et les autres partenaires afin d’améliorer le fonctionnement du projet.
Les engagements des producteurs En devenant partenaire d'une AMAP, le producteur prend les responsabilités suivantes :
Produire une diversité de légumes pour composer des paniers variés.
Livrer les produits au jour et à l’heure dits.
Aviser ses partenaires en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient la livraison ou toute activité : problème climatique grave, maladie, etc.
Être ouvert pour expliquer le travail de la ferme à ses partenaires.
Prendre en compte les remarques et les besoins de ses partenaires. Dans le cas où il ne peut satisfaire à une demande, en expliquer les raisons. Effectuer une évaluation à la fin de la saison
Et vous? Etes-vous prêt(e)?
Vous êtes prêt(e)s à rejoindre l'AMAP du Colis-Verrons si vous
êtes conscient des relations entre alimentation et santé
avez le souhait de renouer avec la nature (côté éducatif, pour les enfants notamment) ;
pouvez accepter les contraintes de fonctionnement (engagement sur 6 mois ou 1 an, soir et heure de livraison fixes, produits non choisis à l'avance).
Participer à une AMAP c'est rendre le monde plus vivable :
impact environnemental : votre nourriture n'a pas parcouru des centaines de kilomètres, il n'y a pas d'emballages, l'agriculteur respecte la biodiversité, protège les sols et l'eau, pollue moins, consomme moins d'énergie
impact culturel : favorise le retour des particularités alimentaires locales et régionales
impact économique : augmentation des emplois locaux, circulation de l'argent dans la communauté
impact sociétal : amélioration des liens sociaux, de la responsabilité sociale, du sens de la communauté et de la confiance.