Depuis la saison 2018, l'AMAP vous propose de nouveaux produits. Les producteurs Paul et Barbara HAMMES produisent de la farine et des lentilles à la ferme de Belmach. Vous trouverez toute les gammes dans la commande.
Petite présentation du producteur: Toutes nos farines sont sans traitement chimique,ni dans le champs sur la culture des grains; ni après récolte,ni dans la farine.
Nous passons cette année en 1ère année de conversion biologique.
Les grains sont moulus sur meule de pierre (granit),avec un moulin Astrié, la grille de tamisage pour sortir une partie du son(le plus grossier)donne une farine de type 80,c'est à dire semi complète,qui conserve le son le plus fin et le germe.
Le germe est très bon pour la santé mais il donne une durée de conservation plus courte à la farine;la farine livrée a été moulue quelques jours avant la livraison pour que vous bénéficiez d'une farine très fraîche,et le mieux pour la conserver est de la mettre au frigo, et de penser à sortir la quantité dont vous avez besoin pour lui laisser reprendre une bonne température.
Il faut aussi penser à la protéger des mites alimentaires si vous ne la mettez pas au frigo en la mettant dans un récipient (seau avec couvercle) bien fermé.
Les lentilles sont également sans traitement chimique et triées ,elles sont quelquefois séchées si la graine est trop humide au moment de la récolte mais à basse température et vous pouvez les faire germer sans problème.
Les gros paquets de farine sont fermés avec une agrafe, pensez à l'enlever avant d'ouvrir le paquet pour ne pas la perdre dans la farine.
Je vous remercie d'apprécier nos produits, et d'encourager notre agriculture paysanne.
A bientôt pour la prochaine distribution;
Paul Hammes
Modalité d'inscription
- La livraison se fait tous les deux mois entre 17h30 et 19h - Au GAEC de l'Arpent Vert à Oeutrange
Télécharger les feuilles d'inscription et de commande :